Sibiul este cunoscut pentru scena sa gastronomică vibrantă, oferind preparate tradiționale din bucătăria ardelenească, dar și influențe moderne. Iată câteva sugestii de restaurante unde poți mânca bine și ce preparate merită încercate:
Crama Sibiul Vechi
- Descriere: Unul dintre cele mai cunoscute restaurante din Sibiu, oferind preparate tradiționale românești și ardelenești într-un decor autentic.
- Specialități:
- Ciorba de burtă sau ciorba ardelenească de fasole.
- Tocăniță de miel sau tocăniță de porc cu mămăliguță.
- Papanași cu smântână și dulceață pentru desert.
- Atmosferă: Rustică, cu o cramă subterană tradițională.
Syndicat Gourmet
- Descriere: Un restaurant mic, dar foarte apreciat, care pune accent pe preparate creative realizate din ingrediente locale și de sezon.
- Specialități:
- Pulpă de rață cu piure de cartofi dulci.
- Ravioli cu spanac și ricotta.
- Deserturi precum tartă cu ciocolată și zmeură.
- Atmosferă: Intimă, cu un stil modern și rafinat.
La Cuptor
- Descriere: Un loc modern care combină rețetele tradiționale cu un twist contemporan, folosind ingrediente locale.
- Specialități:
- Coaste de porc marinate și gătite încet.
- Burgeri cu carne de vită de calitate superioară.
- Cheesecake de casă pentru desert.
- Atmosferă: Relaxată și prietenoasă.
Kulinarium
- Descriere: Situat chiar în Piața Mare, Kulinarium oferă o combinație de bucătărie românească și internațională.
- Specialități:
- Varză à la Cluj (straturi de carne, varză și orez).
- Șnițel vienez cu garnituri bogate.
- Gomboți cu prune ca desert tradițional.
- Atmosferă: Elegantă, cu vedere spre centrul orașului.
Max – The Original
- Descriere: Un restaurant italian rafinat, foarte popular în Sibiu, cunoscut pentru preparatele sale autentice italiene, dar și pentru atmosferă.
- Specialități:
- Paste făcute în casă, precum tagliatelle sau ravioli.
- Risotto cu fructe de mare sau ciuperci.
- Tiramisu clasic pentru desert.
- Atmosferă: Boemă, cu un decor italian rustic.
Pardon Café & Bistro
- Descriere: O cafenea-bistro cu un meniu variat, perfect pentru prânzuri sau cine mai lejere, dar foarte gustoase.
- Specialități:
- Platouri de brânzeturi și mezeluri locale.
- Salate creative cu ingrediente proaspete.
- Deserturi variate precum clătite flambate sau torturi de casă.
- Atmosferă: Relaxată, cu o terasă plăcută.
Restaurant Hermania
- Descriere: Un restaurant care promovează bucătăria săsească tradițională, cu preparate ce reflectă influențele germane din Transilvania.
- Specialități:
- Cârnați sași cu varză și cartofi.
- Rasol de vită cu hrean și cartofi natur.
- Deserturi precum apfelstrudel.
- Atmosferă: Rustică, cu accente săsești.
Ce să mănânci în Sibiu?
- Ciorbe ardelenești: Ciorba de fasole cu afumătură, servită adesea în pâine, este un must-try.
- Tocănițe și preparate la cuptor: Tocana de vită sau miel, gătită încet cu legume și condimente.
- Mămăliguță: Adesea servită ca garnitură pentru multe feluri de mâncare, împreună cu brânză și smântână.
- Preparate din carne de porc: Sarmale, cârnați de casă sau ceafă de porc la grătar.
- Deserturi tradiționale: Papanași, gomboți cu prune, sau diverse tarte și prăjituri de casă.
Sibiul oferă o combinație perfectă între bucătăria tradițională și preparate moderne, servite în locații cu atmosferă primitoare și autentică.