Craiova, un oraș din sudul României, este cunoscut pentru ospitalitatea sa și pentru bucătăria tradițională delicioasă. Dacă ajungi în Craiova, iată câteva feluri de mâncare pe care ar trebui să le încerci:
- Sarmale: Frunze de varză umplute cu un amestec de carne de porc, orez și condimente. Acestea sunt servite de obicei cu mămăligă și smântână.
- Ciorbă de burtă: O supă groasă făcută din burtă de vită, asezonată cu usturoi, oțet și smântână. Este foarte apreciată în România și este un remediu tradițional pentru mahmureală.
- Mititei (mici): Cârnați scurți din carne de porc, vită și oaie, bine condimentați și gătiți la grătar. Se servesc de obicei cu muștar și pâine proaspătă.
- Mămăligă cu brânză și smântână: Mămăliga (un fel de terci de porumb) este servită cu brânză de burduf sau telemea și smântână.
- Papanași: Un desert tradițional românesc, papanașii sunt gogoși din aluat de brânză dulce, prăjite sau fierte, servite cu smântână și dulceață.
- Plăcinte: Poți găsi plăcinte cu diverse umpluturi, de la brânză sărată sau dulce, la mere, dovleac sau varză.
- Ciorbă de fasole cu afumătură: O supă consistentă de fasole cu bucăți de carne afumată, servită de obicei cu ceapă roșie.
- Tochitură oltenească: Un preparat specific zonei Olteniei, făcut din carne de porc sau vită, organe și cârnați, gătite împreună cu un sos bogat. Se servește cu mămăligă și ou prăjit.
- Salată de vinete: Vinete coapte și tocate mărunt, amestecate cu ceapă, usturoi și ulei. Este servită ca aperitiv pe pâine proaspătă.
- Zacuscă: Un alt aperitiv popular, zacusca este o pastă de legume coapte (ardei, vinete, roșii) cu ulei și condimente.
Dacă vizitezi Craiova, nu uita să explorezi și restaurantele locale pentru a descoperi mâncăruri tradiționale și reinterpretări moderne ale acestora. Unele locuri recomandate includ Restaurantul Casa Ghincea, Restaurantul Pensiunea Hanul Andritei, și Restaurantul Ribs House pentru o varietate de preparate românești și internaționale.