Delicii de Post: Cum să faci sarmale de post delicioase

0

Sarmalele sunt un preparat tradițional extrem de iubit în bucătăria românească, dar ce facem atunci când ne dorim o versiune potrivită pentru post?

Cu puțină creativitate și ingrediente vegane, poți să pregătești niște sarmale de post delicioase, care să satisfacă chiar și cele mai pretențioase gusturi.

Ingrediente:

Pentru umplutură:

– 1 ceașcă de orez

– 1 ceapă mare, tocată fin

– 2 morcovi, rasați

– 1 ardei gras, tocat fin

– 100 g ciuperci, tocate

– 1 lingură ulei de măsline

– 1 lingură de bulion de roșii- 1 linguriță boia dulce

– 1/2 linguriță de piper negru

– Sare, după gust

Pentru frunzele de sarmale:

– 1 varză murată sau conopidă murată

– 1 lingură de ulei de măsline

– 1 ceapă mică, tocată

– 1 linguriță boia dulce

– Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

1. Începe prin a pregăti frunzele de sarmale. Dacă folosești varză murată, pune-o într-un castron cu apă rece și las-o să se desale timp de câteva ore sau peste noapte. Dacă folosești conopidă murată, clătește frunzele sub apă rece.

2. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă boiaua dulce, sare și piper, și amestecă bine.

3. Adaugă morcovii rasați, ardeiul gras și ciupercile tocate în tigaie, și călește-le până se înmoaie. Apoi, adaugă orezul și bulionul de roșii. Amestecă totul bine și gătește amestecul pentru câteva minute.

4. Umple fiecare frunză de varză sau conopidă cu amestecul pregătit, apoi rulează frunza pentru a forma sarmalele.

5. Într-o oală mare, așază sarmalele una lângă alta. Adaugă suficientă apă pentru a le acoperi parțial și fierbe-le la foc mic timp de aproximativ 1 oră, până când orezul este gătit și frunzele sunt moi.

6. Servește sarmalele de post cu smântână vegană sau iaurt de soia, și poți să le acompaniezi cu o salată proaspătă.

Această rețetă de sarmale de post este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru perioadele de post sau oricând dorești să te bucuri de aroma autentică a acestui preparat tradițional românesc fără să folosești ingrediente de origine animală. Poftă bună!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *