Rețetă Ciorbă Moldovenească

0


Ciorba moldovenească este o rețetă tradițională din bucătăria moldovenească care combină legumele proaspete și carne pentru a crea un fel de mâncare sățios și aromat. Iată o rețetă simplă pentru a prepara o delicioasă ciorbă moldovenească:

Ingrediente:

Pentru supă:

  • 500 g carne de porc sau pui, tăiată în bucăți
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2 morcovi, curățați și tăiați în rondele
  • 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 ardei gras, tocat
  • 1 rădăcină de țelină, tocată (opțional)
  • 2 roșii, tocate sau 2 linguri pastă de roșii
  • 1/2 cană de orez sau tăiței
  • 2 litri de apă
  • 1 legătură de pătrunjel tocat
  • Sare și piper, după gust
  • Ulei pentru călire

Pentru maioneză (opțional):

  • 1 ou
  • 1 lingură de muștar
  • 200 ml ulei vegetal
  • Sare și piper

Instrucțiuni:

  1. Începe prin a pregăti ingredientele. Tăie carnea în bucăți potrivite și toacă ceapa, morcovii, cartofii, ardeiul gras și rădăcina de țelină (dacă o folosești). Poți folosi o oală mare pentru a găti ciorba.
  2. Într-o oală, încinge puțin ulei și călește ceapa până devine ușor transparentă.
  3. Adaugă carnea tăiată și rumenește-o ușor.
  4. Adaugă roșiile tocate sau pasta de roșii și amestecă bine.
  5. Adaugă morcovii, cartofii, ardeiul gras și rădăcina de țelină (dacă folosești) în oală.
  6. Toarnă 2 litri de apă în oală, acoperă-o și lasă ciorba să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt gata. Acest proces poate dura aproximativ 30-45 de minute.
  7. După ce carnea și legumele sunt gata, adaugă orezul sau tăițeii și lasă-i să fiarbă până se gătesc. Timpul de gătire depinde de tipul de orez sau tăiței pe care îl folosești.
  8. Gustă ciorba și ajustează gustul cu sare și piper.
  9. La final, adaugă pătrunjelul tocat pentru un gust proaspăt și arome vibrante.
  10. Pentru cei care doresc să adauge un plus de savoare, puteți servi ciorba cu maioneză. Pentru a face maioneza, bateți un ou, adăugați muștar, apoi turnați uleiul treptat, amestecând continuu până când obțineți o consistență de maioneză. Condimentați cu sare și piper după gust.
  11. Serviți ciorba moldovenească cu pătrunjel tocat și o lingură de maioneză, dacă doriți.

Această rețetă de ciorbă moldovenească vă va încânta papilele gustative cu arome bogate și consistența sățioasă. Poftă bună!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *